衹不是素材!問老鋪壽司店的靜岡的壽司擅長的意思

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衹不是素材!問老鋪壽司店的靜岡的壽司擅長的意思

有幾個使壽司變得味道好的條件。最重要的是壽司素材。不過衹不是那個。好是自然的。關注有關壽司的配角吧。那裡,靜岡的壽司味道好的理由被遮蓋。

收緊壽司的味道的有一點辛辣的名配角

首先芥末。芥末是對壽司來說不可缺少的作料。近年來,在被叫做"okushizu",受到關注的區域中的一個,有有東木(utougi)這個地區,但是這裡是作為日本的芥末栽培發源地。據說有芥末田的有幹凈的水的。那個也左右壽司的好吃。

因為有味道好的水所以能煮味道好的飯

在靜岡市中流動的安倍川是南阿爾卑斯山系的水。即使那個豐富的潛流水全國範圍看也被說味道好。如果在那個水煮米的話,壽司飯也是味道變得好的東西。以及和壽司一起要的茶。靜岡是誇耀全國的第一生產的茶的地方。能在這個水也熬那個茶。能在純樸的產地的水熬的茶,味道,香味都完美無缺。

被好的配角支持的鮮度超群的壽司素材

被使在這些配角變硬的主角的素材怎麼樣吧。在靜岡市的眼前,豐富的海鮮類被捕獲的駿河灣展開。更加也面臨著地方的魚被捕獲的冷凍金槍魚的卸貨量日本的第一清水用宗港以及由比港,港。春天,秋天,能直接嘗衹在這裡能捕到的櫻花蝦。在時令的isaki以及其他的土地,不能見到的帶魚的生魚片幾乎是只有靜岡才有的味道。

老鋪,然而,老百姓派。即使初次拜訪也安心的壽司店

能隨便吃那樣的靜岡的壽司的是1912年創業的進港壽司。現在簡單的壽司是旋轉壽司這個形象,但是是被同老百姓從最舊的這個壽司店kosoga,"旋轉"以前起在市內親近。因為和漁夫直接交易,把鮮度好的魚商店裡面放在所以食材早早也對店鋪比經過市場在整整1日進貨。就是說,能吃作為1天份新鮮的素材的。不甚至計數器用規矩齊整地表示價格的明了的會計多心而能盡情享受壽司。那個進港壽司在市內是4店鋪。離鬧區近的"兩替町商店"是全年無休。營業到1:30在深夜感到愉快。"葵塔店"從JR靜岡站在地下道直接連接。這裡也是全年無休。這個2店鋪因為Wi-Fi連接一邊吃飯所以,一邊收集情報,雖然想之後的觀光計劃但是正好。步行3分鐘的"南町商店",郊外有"登呂店"從JR靜岡站南口,另外。

午餐更加合理。也有日式菜肴的套餐

近年來訪問靜岡的外國人遊客是增加的一心一意。最受歡迎的素材很遺憾地對他們不是在駿河灣能捕到的東西,但是好像是"三文魚"。被用進港壽司挪威直接進空運的三文魚。用切斷剩餘的流通的努力,正實現合理的價格。假如隨便吃的話,仍然推薦午餐。進入時令的魚"判斷,季節的完成,抓牢"是2,400日圆~。在剛一讓知道就有了櫻花蝦的捕魚的時候,根據要求,把這些抓牢。假如更價格適中,并且完成的話"午餐的把手。"有把手7貫和卷壽司,碗沙拉,930日圆~(價格根據店鋪不同)。因為有日式菜肴的套餐所以是為了嘗日本餐的精髓正好的商店。

店鋪信息

[進港壽司兩替町商店]

靜岡市葵區兩替町2-7-10 TEL/054-252-9178 營業時間/11:00-午夜1:30 定休日/全年無休 ※可Wi-Fi利用

[進港壽司葵塔店]

靜岡市葵區紺屋町17-1地下1樓TEL/054-251-9178 營業時間/11:00-22:00 定休日/全年無休(12/31.1/1之外的) ※可Wi-Fi利用

[進港壽司南町商店]

靜岡市駿河區南町6-6 TEL/054-282-1158 營業時間/11:00-22:30 定休日/星期二

[入船鮨登呂店]

靜岡市駿河區有東2-3-29 TEL/054-284-5151 營業時間/11:00-22:00 定休日/星期一